Home | Sign in

From  09/23/2015 to 09/25/2015

Salón de Actos, Universidad Católica San Antonio de Murcia

Organized by UCAM y Fundación Séneca

Contact phone: 968 278 622


I Congreso Internacional Current trends and new challenges in olive oil sector

Schedule

23
Sep 2015
  • 16:00 - 16:00
    Bloque 1: Cultivo, producción de aceite de oliva, normativa aplicable y ayudas
    16:00-16:30h Registro y entrega de documentación a los asistentes
     
    16:30-17:00h Inauguración Oficial.
    Excma. Sra. Dña. Adela Martínez-Cachá Martínez, Consejera de Agua, Agricultura y Medio Ambiente, CARM.
     
    BLOQUE 1. Modera: Dr. D. Luis Almela Ruiz (Universidad de Murcia)
    Cultivo, producción de aceite de oliva, normativa aplicable y ayudas.
     
    17:30-18.00h Producción y expansión a nivel mundial
    D. Jean Louis Barjol. Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional
     
    18:00-18.30h. Innovación en el sector oleícola a lo largo de la historia
    D. Enrique Delgado Hidalgo. Secretario General de Infaoliva.
     
    18.30-19.00h 'El futuro de las ventas en el sector oleícola'.
    Dª Montserrat Godoy Macías, Directora de RRHH y Organización de Empresa, Iber & Óleum Internacional. Técnico de Infaoliva y responsable de redes sociales y comunicación.
     
    19.00-19.30h Investigación e Innovación en el contexto Europeo
    D. Fernando Mérida Martín. Área de Coordinación de Programas, Subdirección General de Competitividad y Desarrollo Empresarial. Ministerio de Economía y Competitividad. 
     
    19.30-20:30h. Sesión de Pósters y de Comunicaciones Orales.
     
24
Sep 2015
  • 09:30 - 20:30
    Bloque 2: Calidad y Seguridad del Aceite de Oliva / Bloque 3: Consumo de aceite de oliva y efectos sobre la salud
    BLOQUE 2. Calidad y Seguridad del Aceite de Oliva
    Modera: Dr. D. Francisco Tomás Barberán (CEBAS/CSIC)
     
    09:30-10.00h. Conferencia Inaugural
    A cargo del Ilmo. Sr. D. Fernando J. Burgaz Moreno. Director General de la Industria Alimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
     
     
    10:00-10.30h. Composición del aceite de oliva 
    Dr. D. Alberto Fernández Gutiérrez. Catedrático del Departamento de Química Analítica, Universidad de Granada. Director del CIDAF
     
    10:30-11.00h. Compuestos bioactivos en Olea europea, un reto analítico
    Dr. D. Antonio Segura Carretero. Catedrático del Departamento de Química Analítica, Universidad de Granada y Coordinador de Investigación Científica de CIDAF.
     
    11:00-11.30h. Descanso / Break
     
    11:30-12.00h. Autentificación de aceites de oliva". Problemas y  posibles soluciones
    Dr. D. Manuel León Camacho. Jefe del Departamento de Caracterización y Calidad de Lípidos, Instituto de la Grasa (CSIC).
     
    12:00– 12.30h. Efecto de las condiciones de elaboración en la calidad del aceite de oliva virgen 
    Dr. D. Giuseppe Fregapane Quadri. Departamento de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha
     
    12:30 – 13.00h. Uso de marcadores microsatélites para la detección de fraudes en aceite de oliva 
    Dr. D. Juan de Dios Alché Ramírez. Departamento de Bioquímica, Biología Celular y Molecular de Plantas. Estación Experimental del Zaidin. CSIC.
     
    13:00h. - 14:00h. Sesión de Póster y de Comunicaciones Orales.
     
    14.00 – 16.00h Comida
     
     
    BLOQUE 3. Consumo de aceite de oliva y efectos sobre la salud
    Modera: Dr. D. Julián Castillo Sánchez (Universidad Católica San Antonio)
     
    16:00-16.45h Efecto protector del aceite de oliva en el cáncer de mama. Evidencias científicas
    Dr. D. Eduard Escriche. Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología, UAB. Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama.
     
    16.45-17.30h Dieta mediterránea y salud
    Dr. D. Álvaro González-Coloma y Pascua. Director Gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.
     
    17:30-18.15h El aceite de oliva como alimento funcional: ¿aceites de oliva ricos o aceites de oliva enriquecidos?
    Dra. Dña. María José Motilva Casado. Grupo de investigación de Antioxidantes. Departamento de Tecnología de los Alimentos.Universidad de Lleida
     
    18:15-19:00h Potencial actividad neuroprotectora de compuestos polifenólicos procedentes del olivar
    Dr. D. Julián Castillo Sánchez. Director Científico de Nutrafur SA
     
    19:00-20.00h. Sesión de Póster y de Comunicaciones Orales.
     
    21.30h. Cena Oficial. Degustación de Aceites de Oliva Virgen Extra de la Región de Murcia.
     
25
Sep 2015
  • 09:00 - 14:15
    BLOQUE 4. Innovación en el sector del aceite de oliva
    BLOQUE 4. Innovación en el sector del aceite de oliva
    Modera: María Jesús Periago Castón (Universidad de Murcia)
     
    09:00-11:00h. Sesión de Pósters 
    Sesión de Comunicaciones Orales de 10 min de duración
     
    10:00-10:30h Valorización de los residuos del sector del olivar. Biomasa 
     D. Joaquín E. López López. Director de la Asociación Nacional de Extractores de Orujo (ANEO).
     
    10:30-11.00h. Instrumentos para promocionar el mercado del aceite de oliva
    Dª. Teresa Pérez Millán. Gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
     
     
    11:00-11.30h  Descanso/Break
     
    11:30-12.00h Investigando nuevos usos del aceite de oliva en la cocina 
    Dra. Dña. María Paz Aguilera Herrera. CITOLIVA, Responsable de Cocina Experimental con Aceite de Oliva, Jefa del Panel de Cata
     
    12.00-12:30h Oleoturismo
    D. José Antonio Jiménez Molina. Director Gerente de Oleicola San Francisco. Responsable del área de Oleoturismo.
     
    12.30-13:00h. Acto de Clausura.
    Conferencia a cargo de D. Mauricio García de Quevedo, Director General de  Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas, FIAB.
     
    13.00-14:15h.Taller Gastronomía
    D. Pablo Gómez San Miguel, Chef y profesor del Grado de Gastronomía de la UCAM
    PLAZAS LIMITADAS por orden riguroso de inscripción
     
     
    Nota: La organización se reserva el derecho de modificar el programa siempre por causas justificadas (ausencia de alguno de los ponentes) y necesarias para un correcto funcionamiento del Congreso.
     

Plataforma de organización de eventos Symposium